Les Moulins de Mon Coeur 2020

Le Domaine Mylène Bru est constitué de 5 hectares de vignes disséminées sur 15 parcelles en terrasses exposées Nord/Nord-Est, plus précisément situé au nord de Sète. Certifiées en bio depuis 2008, c'est avec conviction que Mylène mène la vigne d'une main de fer, alliant rendements confidentiels et vinification naturelle. Mylène favorise le couvert végétal, un travail du sol minimal ainsi que des traitements homéopathiques, les facteurs de limite de culture n'étant pas les maladies de la vigne mais plutôt la sécheresse...Différents cépages, plantés sur calcaires ou argiles, sont ici travaillés comme par exemple le Chasselas et la Marsanne en blanc, Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault en rouge.Les vignes de Mylène sont isolées et sans voisins, ce qui permet de conserver un biotope au plus proche de la nature, sans aucun voisin en culture chimique. Les doses de SO2 ajoutées sont soit nulles, soit minimes quand Mylène l'estime nécessaire. Des vins de garrigue dévoilant à merveille la diversité sudiste soit sur des profils très friands et fluides, soit sur des vins plus concentrés et étoffés, toujours élégants. Soyez curieux, découvrez les cuvées lumineuses et originales de Mylène Bru !