Ze Fitou 2022

Le Mas des Caprices est un domaine situé entre Narbonne et Perpignan, à la limite entre le Languedoc et le Roussillon. Plus précisément, le plateau du village de Leucate, le sol du Fitou et des Corbières ont vu naître leurs premières vignes depuis plus de 15 ans. A la tête de ce domaine, Pierre et Mireille Mann : ces vignerons ont grandi en Alsace et ont commencé en tant que restaurateurs. Ils décident par la suite de faire leur propre vin, et posent leurs valises dans ce petit coin de paradis. En agriculture bio et biodynamique depuis le début, la Mas des Caprices dévoile avec précision les fabuleux terroirs de Fitou et du Languedoc en général. Les vins sont aussi vinifiés sans intrants mis à part une petite dose de soufre lorsque cela est nécessaire. Ce domaine est pour nous un exemple de constance dans la qualité des vins, sur des canons relativement accessibles et ayant une bonne capacité de garde sur les vins d'AOP. Bonne dégustation à toutes et à tous !