Jour & Nuit 2021

Le Domaine des Vigneaux est une exploitation familiale de troisième génération, située dans le sud-est de la France, plus précisément en Ardèche, à Valvignères, entre Montélimar et Aubenas. Hélène et Christophe Comte gèrent ensemble les 13 hectares de vignes, où ils cultivent des cépages blancs tels que le chardonnay et le viognier, ainsi que des cépages rouges comme la syrah, le grenache, le merlot, le pinot noir et le cabernet sauvignon. Certifié en agriculture biologique depuis 2001, le domaine pratique principalement la biodynamie depuis 2009. Le travail des sols est limité, avec l'apport de matières organiques et l'utilisation de préparations à base de plantes, tout en tenant compte des cycles lunaires. Cette approche permet de diminuer l'usage du cuivre, de favoriser l'activité microbienne, de renforcer la vitalité des vignes et de stimuler leurs défenses naturelles. L'objectif est d'atteindre un équilibre optimal et de laisser chaque cuvée exprimer pleinement le terroir. Lors de la vinification, Hélène et Christophe adoptent une approche minimaliste, sans ajout d'intrants ni sulfites. Les vins sont embouteillés sans collage ni filtration, avec parfois une petite quantité de sulfite ajoutée à la mise en bouteille de certaines cuvées. Les vins du domaine sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur caractère fruité