De But En Blanc L23

Vigneron bio à Colmar installé sur 1,5 hectares, Malik Oudni travaille la vigne en traction animale, en harmonie avec la nature. Pour l'entretien de l'enherbement, il est accompagné de ses moutons, tandis qu'Atalante et Vizir, ses fidèles chevaux, s'occupent des travaux du sol et du débardage lors des vendanges. Chaque geste dans la vigne est imprégné de musique, de passion, et guidé par une philosophie profondément respectueuse de la nature et de son écosystème. Les vendanges sont un moment festif et musical, et les raisins sont délicatement et longuement pressés au pressoir à cliquet. En cave, c’est du raisin, rien que du raisin, pour laisser la magie de la fermentation naturelle opérer et offrir des vins vivants et authentiques. Des vins d'auteurs Alsaciens que nous sommes heureux de vous proposer !