Tous les vins du Charles Boigelot

À 22 ans, Charles Boigelot incarne la nouvelle génération au Domaine Éric Boigelot à Meursault. Ancré dans la tradition familiale, il trace son propre chemin et insuffle une nouvelle énergie à ses vins. Son aventure commence en 2022 avec une seule cuvée rouge, puis s’élargit à trois vins en 2023. Éric Boigelot est reconnu pour ses blancs minéraux et ses rouges équilibrés, aujourd’hui entièrement éraflés. Charles, en revanche, privilégie la vendange entière, élaborant des blancs plus tendus et un Monthélie rouge vibrant. Fait intéressant, Éric travaillait autrefois en vendange entière avant de changer de méthode. Malgré leurs différences, père et fils collaborent étroitement. Formé dans de grands domaines, Charles a passé deux ans chez Coche-Dury, puis chez Vincent Girardin et Paul Pillot. Cet apprentissage façonne son approche précise et peu interventionniste. Il vendange à la main, vinifie ses rouges avec 50 % à 100 % de grappes entières, évite le soufre pendant la macération et privilégie des extractions douces pour préserver la pureté du fruit. Son Monthélie Les Plantes, produit depuis 2022, bénéficie d’un pressurage long et léger et d’un élevage de 15 mois sans bois neuf pour mettre en valeur le terroir. La mise en bouteille, réalisée manuellement, garantit une précision à chaque étape. Avec sa vision affirmée et sa technique maîtrisée, Charles Boigelot est un vigneron à suivre en Bourgogne.