Les Bulles d'Emma

Patrick et Mireille Meyer ont repris les vignes familiales en 1982 de Julien Meyer, le grand-père de Patrick, du côté de Nothalten. Situé entre Colmar et Strasbourg, ce petit village est entouré de différents crus Alsaciens comme Heinsenberg, Heisenstein, Zelberg et Grittermatte.

Les sols sont ici principalement un mélange de gneiss, d’argile de schiste et de sable.

Dès 1993, il arrête l’utilisation de produits de synthèse et s’intéressera quelques années après à la biodynamie qu’il applique depuis lors sur ses 3 hectares. L’ensemble des cuvées sont vinifiés sans soufre, toujours en recherchant la justesse du terroir et la minéralité dans ces vins.