Domaine de Bichery - Les Fontaines Rosé R19 - Avintures

Les Fontaines Rosé R19

53,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Domaine de Bichery
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Champagne
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Champagne
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2019
Région
Champagne
AOP/AOC
Champagne
Cépage
Chardonnay
Pinot Noir
% Alcool
11
Carafage
Non
Service
12/14 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre (€)
70,67
Occasions
Rendez-vous galant / First date
Repas de famille
Accords Mets & Vins
Fruits de Mer
Poissons
Dégustation
100 % Vendange 2019. Champagne Rosé d’assemblage de 15% de Pinot Noir vinifié en vin rouge, 85% de Pinot Noir en Blanc de Noir.
Plats
Sushi

Petit bout de domaine situé en Champagne, plus précisément dans les Côte des Bars à Neuville-Sur-Seine, le domaine de Bichery a été créé par Raphael et Hannah en 2015, après quelques expériences un peu partout en France ainsi qu’en Suisse.

Raphael, jeune trentenaire dynamique ayant étudié à Beaune puis en Suisse, a repris les 8 hectares de vignes familiales où l’ensemble de la production était destinée au négoce. Ils produisent désormais environ 8000 bouteilles grand maximum par année, le reste étant toujours vendu à la coopérative locale qui garde toute son importance dans le tissu économique et commercial champenois.

Les vignes sont conduites et labellisés en bio (la certification commencera en 2019). Ils tenaient à se faire labelliser face à certains vignerons peu scrupuleux qui se disent bio mais qui ne le sont pas pour autant… Le sans soufre pendant les vinifications est aussi étudié, afin de ‘rester au plus près du lieu qui nous entoure’. Il n’hésite cependant pas à ajoute une très faible dose de soufre si une cuvée risque la déviance.

Et c’est TRES réussi. Des vins d’une franchise exceptionnelle, des mini lots de bouteilles en jouant sur l’assemblage de parcellaires qui, d’années en années peut changer et évoluer.

Vive la République, et vive la Côte des Bars !

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