Bourgogne En La Place Rouge 2023

La Maison Thiriet a été fondée en 2016 par Camille Thiriet à Comblanchien. Rejoint par Matt Chittick, chef de cave & compagnon de vie, Camille a depuis le début souhaité mettre en valeur les terroirs qu'elle vinifie le plus naturellement possible. Autrefois dans un petit garage, Camile a déménagé en 2022 dans une cuverie plus grande et plus moderne, afin de travailler le mieux possible sur les appellations de Côte de Beaune et de Côte de Nuits qu'elle vinifie. et surtout de pouvoir vinifier les quelques hectares de Côte de Nuits qu'elle a pu reprendre du Côté des Retraits. En cuverie, trie méticuleux, remontage au seau, pressoir à cliquet ou encore foulage aux pieds...De jolis vins, tant sur les rouges que sur les blancs, ayant comme marquer un touché de bouche aérien et extrêmement élégant. A découvrir pour tout amateur de vin de Bourgogne !