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Terre des Tilles, Alcide Perrin - Bourgogne Aligoté 2023 - Avintures

Bourgogne Aligoté 2023

13,90 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Alcide Perrin - La Terre des Tilles
Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Vin Blanc
Quantité

  •   UPS : 1 à 6 bouteille 15 à 17€ / 7 à 12 bouteilles 19 à 22€ / de 12 à 18 bouteilles 25€
  •   Retrait gratuit à notre cave Avintures, au 20 rue du Faubourg Saint Nicolas, 21200, Beaune
  •   Livraison offerte à partir de 350€ (hors frais de port) pour la France Métropolitaine
Type de vin ( Contient des sulfites )
Vin Blanc
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2023
Région
Bourgogne
AOP/AOC
Bourgogne Aligoté
Cépage
Aligoté
% Alcool
11
Carafage
Non
Service
9/11 degrés
Garde
Jusqu'à 5 ans
Prix au litre (€)
18,53
Occasions
Apéropif
Entre copains/copines
Accords Mets & Vins
Fromages doux
Fruits de Mer
Dégustation
Un Aligoté léger et vif, super vin d'apéritif et sur des fruits de mer. Sans sulfites ajoutés
Plats
Huitres

Nous avons rencontré Alcide Perrin à l'été 2024. Son projet nous a de suite intéressé, autant que son profil atypique. Alcide, avant de mettre la main à la pâte, a travaillé à Paris pendant une dizaine d'années avant de s'installer en Bourgogne où il travaille désormais pour le domaine Sylvain Pataille. En terme de formation, Alcide fait un Master 2 en affaires internationales à Paris puis travaille pendant près de 10 ans en droit des affaires internationales, notamment pour la fusée Ariane. Passant ses vacances d'enfance dans le charmant village de Til-Châtel, en Côte d'Or, il décide de s'y installer en 2020 et entame un BTS Viti Oeno à Beaune, en parallèle d'un apprentissage au domaine Sylvain Pataille, domaine où il prévoit de travailler un certain nombre d'année avant que ses plantations soient pleinement opérationnelles. Car il s'agit d'un travail de longue haleine, tant le projet commence de zéro. L'idée est de planter petit à petit, aux alentours du village de Til Châtel, quelques hectares de vignes avec les cépages historiques bourguignons. En appellation Vin de France, il n'y a plus de vignerons dans ce coin depuis près de 140 ans... Le première plantation a lieu au printemps 2024 sur une parcelle de 2500 m2, le tout en chardonnay. Mais parlons des cuvées dès maintenant disponibles : deux aligotés aux profils bien différents, issus d'achats de raisins soigneusement sélectionnés par Alcide ! La première cuvée, Bourgogne Aligoté, est un aligoté élevé 6 mois en fûts, très léger. Un vin d'apéro par excellence. La deuxième, la cuvée Bourgogne Aligoté Echevronne, est une cuvée plus "sérieuse", élevée 18 mois en fûts avant mise en bouteille. Plus de matière mais aussi plus de précision pour cette très jolie quille d'Aligoté. Nous sommes très heureux de vous proposer des vins de cette qualité, d'un vigneron curieux et méticuleux qui sera amener à nous surprendre année après année !

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