Maison Réno - Réno Pacalet

La Maison Réno a été créée en 2023 à la cuverie partagée de Chassagne-Montrachet, une sorte d'incubateur pour les jeunes (et moins jeunes vignerons) permettant de se lancer sur de petites productions. Après avoir passé plusieurs étés à travailler dans un domaine viticole en Toscane de 2014 à 2016, Réno Pacalet rejoint l'exploitation familiale (Philippe Pacalet), en 2019. Il s'est occupé, entre autres choses, des vinifications ainsi que du suivi des élevages, ce qui lui a donné une forte expérience nécessaire à la création de son négoce. Afin d'étayer ses connaissances, il décide de passer un BTS à la Viti de Beaune qu'il obtient en 2021. Réno produit ses propres vins à partir de raisins issus de vignes soigneusement sélectionnés. Sa direction, influencée par les conseils de son père et d’autres vignerons de Bourgogne, met l’accent sur des pratiques naturelles, le respect du terroir et une utilisation limitée mais effective des sulfites. Des vins éclatants, avec une mention spéciale pour l'Aligoté qui ne vous laisser pas indifférent !