Pinot Bar - Chris Laurent & Fanny Caignard

Chris et Fanny sont des amoureux du vin qui se sont rencontrés en Bourgogne, plus précisément au Domaine Buisson à Saint Romain, domaine où Chris à effectué son apprentissage lors de son BTS à la Viti de Beaune. Suite à de nombreuses expériences en Bourgogne, dans le Val de Loire et en Afrique du Sud, ils ont décidé de s'installer sur leurs terres natales, en Bretagne. L'idée ici est de monter un négoce qui s'accompagne de nouvelles plantations dans les années qui viennent. En effet, Christopher et Fanny sont parvenus à prendre en fermage (c'est à dire une location de terres agricoles) une dizaine d'hectares qui seront bientôt progressivement plantés en Gamay, Pinot, Chardonnay et Chenin Blanc. D'autres surprises nous attendent.... Les cuvées proposées sous le nom "Pinot Bar" sont issues d'achats de raisins provenant d'Anjou et cultivés en agriculture biologique. Les raisins sont transportés jusqu'à leur chai situé à Languidic, tout proche de Lorient. Les vinifications et élevages sont pratiqués sans intrants, à l'exception d'un ajout de soufre afin de stabiliser légèrement les vins. Des cuvées originales, précises, qui présagent de très belles émotions pour la suite !