Florent Lambert

Florent Lambert, originaire de Bourgogne, est un vigneron aussi discret que passionné qui nous fait le plaisir de proposer ses propres vins à partir du millésime 2022. Florent Lambert, qui travaillait il y a quelque temps en collaboration avec Marc Soyard (Domaine de la Cras) produit des vins de Bourgogne sans prétention et diablement goutus ! Florent est prestataire viticole (travaille aux vignes mais n'est pas employé par le domaine) et vinifie à côté l'équivalent de 1500 bouteilles par an. Deux appellations sont ici présentées : un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits issu d'un achat de raisins certifiés bio, puis un Pommard propriété de Florent (déclassé en Bourgogne sur le millésime 2022 pour raisons administratives). Des vins vinifiés en vendanges entières, sans intrants et avec une très petite dose de sulfites ajoutés uniquement si nécessaire. Des vins d'une belle gourmandise, ayant une structure généreuse aux tanins plaisants, et aux saveurs franches et fermes. Une nouveauté Bourguignonne que nous sommes ravis de mettre en lumière et de vous proposer !