Petit Oratoire

Lori Haon s'est installé en 2016 à Valliguières, à quelques kilomètres de Tavel. Son domaine de 23 hectares à la chance de comporter 13 cépages, avec, et c'est assez rare pour le souligner, du Riesling qui y a été récemment planté. En vigne, Lori aime utiliser des traitements 'maisons', avec principalement des huiles essentielles, des purins et des préparations. Pour info, le domaine est certifié bio depuis le début ! En cave, peu d'extraction, seulement quelques remontages pendant les vinifications. Les élevages se font en cuve ou en fût, tout cela dépendant de la cuvée. Nous avons vraiment apprécié la cohérence des vins proposés, avec toujours une belle fraîcheur tant sur les rouges que sur les blancs. Et tout cela, avec peu ou pas de sulfites ajoutés. Du grand art made in Gard !!