Nouvelle-Zélande

C'est à 2000 km des côtes australiennes que la Nouvelle Zélande produit des vins de plus en plus bluffant, avec un vignoble qui s'étend sur à peu près 36 000 hectares de vignes (l'équivalent du vignoble bourguignon pour faire simple). Depuis quelques années, de jeunes vignerons, souvent formés en Europe, reviennent dans leur pays natal et produisent des vins moins technologiques et dotés d'une très belle fraicheur, notamment sur le Sauvignon Blanc qui s'y plait à merveille.