Plouplou 2022

Maxime Crotet, originaire du Pays beaunois, a toujours baigné dans le milieu du vin. Son grand-père tenait en effet l'Hostellerie de Levernois ! Maxime a vite souhaité en savoir plus et s'intéresser notamment aux vinifications. C'est chez Frédéric Cossard qu'il fut formé. Maxime y apprit la gestion des vignes en agriculture biologique, ainsi que la maîtrise des élevages de vins sans soufre, désormais appelés 'Vins Naturels'. Il y resta une dizaine d'années. Maxime souhaite alors créer son propre négoce et faire ses propres vins. L'avintures commence début 2021 où il s'affaire à trouver une cuverie. Il en trouvera par chance à Beaune même, première étape d'une ascension fulgurante. Il chercha dans un premier temps des raisins dans le Rhône Sud, en bio. Le millésime 2021 étant catastrophique en Bourgogne, Maxime a tout de même réussi à avoir quelques Pinot Noir de Côte de Nuits. 2022 s'annonce fastueux avec un plus grand nombre d'appellations bourguignonnes disponibles. Restez à l'écoute ! C'est donc avec une grande joie que nous vous proposons les vins de Maxime Crotet, étoile montante des vins naturels de Bourgogne, et d'au-delà !