Saint Romain En Chevrot 2021

Name: Saint Romain En Chevrot 2021
Brand: Maison Petit-Roy
SKU: PETCHE21BC
Price: 49 EUR
Availability: InStock

€49.00

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Brand： Maison Petit-Roy

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Product Details
Description

Type of wine (Contains sulfites): White Wine
Bottle Size: Bottle 75cl
Vintage: 2021
Region: Bourgogne
AOP/AOC: Saint Romain
Grape varieties: Chardonnay
% Alcool: 12
Carafage: Non
Service: 11/13 degrés
Garde: Jusqu'à 10 ans
Prix au litre: 65,33
Occasion: Familly meal
With friends
Wine pairing: Fish
Poultry
Salad
Seafood
Dégustation: Très légèrement réducteur à l'ouverture, ce Saint Romain nous bluff par son volume et sa finale saline. Très beau vin !
Plats: Jambon persillé

Seiichi Wang a créé la Maison Petit-Roy en 2017, après avoir passé plus de 10 ans en Bourgogne et travaillé pour de grands domaines comme par exemple Simon-Bize à Savigny, Armand Rousseau ou encore Anne-Claude Leflaive de son vivant.

Ce passionné de vin de Bourgogne tient rigoureusement ses vignes, avec un soin particulier apporté aux traitements qu'il veut le plus naturels possibles. Le soufre, auquel Seiichi est allergique, est remplacé par du petit lait. S'ajoute à cela une très petite quantité de cuivre pour aussi lutter contre certaines maladies de la vigne. Lors des vinifications, il n'intervient pas ou très peu, en privilégiant des élevages sur lies à minima d'un an.

Des vins fins, très légèrement filtrés, et d’une finesse... Il n’en fallait pas plus pour nous convaincre. Bonne dégustation !