Rully Blanc Fromange 2022

Antoine Lepetit de la Bigne n'a pas toujours été "dans le vin". Il commence sa scolarité à Paris où il passe avec brio le concours d'entrée à l'école polytechnique. Il démarre ensuite sa carrière dans le conseil en restructuration d'entreprises mais garde en lui, depuis le début, cette passion pour les vins. En 2005, il obtient le diplôme National d'Oenologue après avoir été diplômé d'Agro Paris. De là, l'histoire s'accélère : il travaille pour un millésime chez Zind Humbrecht, domaine iconique d'Alsace, puis arrive en Bourgogne en 2007 avec l'envie de découvrir et approfondir sa connaissance sur la biodynamie et les terroirs bourguignons. Antoine Lepetit de la Bigne travaille donc aux côtés d'Anne Claude Leflaive pendant 8 ans, et fonde en parallèle l'Ecole du Vins et des Terroirs, cette dernière existant jusqu'en 2016. Il quitte le Domaine Leflaive en 2015 et se dédie à plein temps au conseil d'un nombre restreint de propriétés (en France et un petit peu à l'étranger) qui souhaitent progresser, je cite, "vers une viticulture plus qualitative et plus écologique". Enfin, il est chargé des vinifications au Château de Chassagne-Montrachet sur les millésimes 2019 et 2020, avant de se lancer en 2021 pour son premier millésime en solo sous le nom de la 'La Pierre Ronde'. Principalement issus de la Côte de Beaune, les vins sont essentiellement élevés en fûts de 350 litres ainsi que dans des foudres Stockinger et Rousseau. Antoine travaille aussi quelques cuvées en amphore afin de trouver un équilibre entre les différents contenants lors de l'assemblage. Des vins raffinés et justement élevés, que nous sommes heureux de vous proposer dès maintenant !