Domaine Guillaume Gilles - Les Peyrouses 2022 Magnum - Avintures

Les Peyrouses Rouge 2022 MAGNUM

€80.00
5 1
,
5/ 5
Tax included

Domaine Guillaume Gilles
Format
  • Magnum 150cl
Type de vin
  • Red Wine
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Red Wine
Bottle Size
Magnum 150cl
Vintage
2022
Region
Rhône Nord
AOP/AOC
Côtes du Rhône
Grape varieties
Syrah
% Alcool
14
Carafage
Non
Service
15/17 degrés
Garde
Plus de 10 ans
Prix au litre
53,33
Occasion
BBQ
Familly meal
Wine pairing
Cold Cuts
Red meat
Smelly cheese
Spicy food
Dégustation
De vieux ceps de Syrah centenaires, une concentration folle surtout le millésime 2022. Un vin à oublier, du niveau d'un beau Cornas !
Plats
Tournedos de canard

Guillaume est un vigneron discret et au combien talentueux que nous sommes très heureux de vous proposer. Formé par quelques 'grands vignerons" de la Vallée du Rhône Nord, comme Jean-Louis Chave à Hermitage ou Robert Michel à Cornas (il n'est plus en activité depuis), Monsieur Gilles produit des vins de grande classe, en tentant de jouer au mieux avec les différents terroirs granitiques de Cornas. M. Gilles passe énormément de temps à bichonner ses vignes : l'ensemble des travaux sont faits manuellement, avec un travail du sol léger effectués au chenillard. En cave, une vinification peu voire pas tout interventionniste (à l'image de ses pairs), et des macérations/fermentations allant de 3 semaines à un mois. S'ensuit un élevage de 15 à 18 mois en futs de chêne et demi-muids, de quoi affiner la texture de l'ensemble de ses vins au potentiel de garde assez incroyable. Enfin, l'ensemble des vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, et avec une micro dose de SO2. Découvrez ici l'une des facettes les plus confidentielles de l'appellation, et n'oubliez pas : restez curieux !

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