Bourgogne Aligoté 2023

Le Domaine Jean-Marc Millot est installé à Nuits Saint Georges depuis 1997 et compte près de 8 hectares, répartis sur de belles appellations comme Vosnes Romanée, Echezeaux ou encore Côte de Nuits Village. Depuis 2014, Alix, qui a effectué des études de commerce avant de revenir dans sa Bourgogne natale, reprend le domaine progressivement. Alix, bien que conservant les mêmes bases, pratique quelques essais de vinifications (vendanges entières, sans soufre) mais uniquement sur certaines cuvées (Passetoutgrain, Côtes de Nuits). Nous avons beaucoup apprécié cela ! Des vins qui nous ont beaucoup plu, tant dans leur jeunesse qu'après quelques années en cave pour les plus belles appellations. Un Domaine à suivre en Côte de Nuits !