AOC Beaujolais
Domaine des Jeunes Pousses
Aux Chânes 2021
€23.00
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Domaine des Jeunes Pousses
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- Type of wine (Contains sulfites)
- Red Wine
- Bottle Size
- Bottle 75cl
- Vintage
- 2020
- Region
- Beaujolais
- AOP/AOC
- Beaujolais
- Grape varieties
- Gamay
- % Alcool
- 13,50
- Carafage
- Non
- Service
- 16/17 degrés
- Garde
- Jusqu'à 10 ans
- Prix au litre
- 30,67
- Occasion
- Aperitif
First date - Wine pairing
- Cold Cuts
Poultry
Red meat
Spicy food - Dégustation
- Nez fumé, sur le cacao et le moka. En bouche, tannins veloutés et fruits noirs et mûrs en fin de bouche, tout en gardant une très belle salinité.
- Plats
- Confit de canard
Le domaine des Jeunes Pousses a été créé sous l'impulsion de Thibault Liger-Belair lorsqu'il reprend les 5,2 hectares répartis sur entre Chenas et Beaujolais Villages. En vigne, l'agriculture biologique est de rigueur avec des vinifications douces et infusées. L'idée du domaine est de proposer à des vignerons et vigneronnes un "terrain de jeu" pendant 2 ou 3 vendanges pour se faire la main tant sur l'aspect viti/vini que commercial. Ils peuvent ensuite s'installer grâce à leur expérience acquise au domaine des Jeunes Pousses ! Les premiers à avoir saisi l'opportunité sont Angela Quiblier et Hugo Foizel qui y ont travaillé sur les millésimes 2020/2021/2022, avant de laisser la place à la talentueuse Thais Lamy, qui a auparavant travaillée pour le Domaine Dujac. Des vins réguliers, d'une élégante floralité qui nous ont charmé !