Saint Jean de Bébian

Le Prieuré Saint Jean de Bébian a été fondé dès 1152 par les moines cisterciens qui ont commencé à cultiver les vignes sur ces terroirs situés sur Pézenas dans le Languedoc. Plus récemment, c'est Alain Roux qui travailla beaucoup sur la plantation de vignes, notamment en allant chercher notamment des syrahs au domaine Gérard Chave (maintenant Jean-Louis Chave), des grenaches au Château Rayas et des mourvèdres au domaine Tempier. Benoit Pontenier est désormais aux commandes de ce joli domaine de 19 hectares, se concentrant sur des élevages sans intrants, en foudre, et sur une approche parcellaire sur les plus belles parcelles. Un domaine sudiste à découvrir pour tout amateurs de vins fins