Le Clos des Jarres

Créé de toute pièce en 2010 par Vivien Hemelsdael, le Clos des Jarres est un domaine de 12 hectares situé dans le Minervois, au Tinal d'Abrens plus précisément. Pour la petite anecdote, le Clos des Jarres tire son nom de l'ancienne poterie romaine qui était située à quelques centaines de mètres de ses vignes. Vivien y retrouve encore des bouts de céramique de temps en temps. Les vignes sont réparties sur les communes de Laure et de Caunes Minervois, au pied de la Montagne Noire dans l'Aude. Après des études en viti en Alsace, Vivien est retourné au bercail en voulant produire ses propres vins et arrêter de vendre des raisins à la coopérative locale. C'est un paris sacrément réussi, avec des canons avec un rapport qualité/plaisir, le tout certifié en bio et biodynamie. Un conseil, faites le plein, ils risquent de partir !